沙锅东坡肉

 LD买了肉，貌似五花，但是比较厚实，做个什么好呢？
想起来买了白沙锅还没有怎么用，炖肉应该不错啊。
整块肉冷水下锅焯水。

冷水洗净改刀大块，准备香葱、冰糖、老姜等等调料

锅里放少许油，冰糖砸碎小火炒糖色。

糖色炒的差不多把肉块下锅翻炒。

香葱和老姜铺在沙锅底下。。。。。。

把上色的肉倒到沙锅里，加多量料酒，加水、香料和盐。。。。。

小小的火，慢慢炖，二个钟头了。。。。。 

慢慢熬、慢慢炖，足足炖了6个钟头。