绿茶双色圈圈饼

很久的更新...作品累计很多都没有发上来...

以后再慢慢更新吧...人懒得很的说...

材料:

PS:用白油和蛋白的理由是因为令面团更加白,不存在黄黄的.可以让分色更明显.

步骤:

1.将黄油放至室温融化.现在温度比较低.可以放在微波炉或者烤箱解冻

2.将糖粉加入黄油打发.颜色发白,体积变大即可(大约2~3分钟)

3.将蛋白分3次加入黄油中.一次加入会导致蛋油分离

4.将面粉过筛后加入黄油中搅拌均匀.可以将打蛋器固定一点开慢档打.不要滑圈圈地用打蛋器打

5.将面团均匀分开2大块.一块加入玉米淀粉,一块加入绿茶粉

6.再将每一块分成5g的小块,这个量是参考值.随个人喜欢(这里.如果温度比较高的时候,如果有融的话,就马上冷藏起来.大约3~5分钟后拿出来继续加工.特别是手温高的人.很容易就融了.后面的几部也是这样操作)

7.将每小块搓成小条状.也是融的话马上冷藏

8.将2条小条并排.准备搓成一条

9.这是合起来后的.因为很快就融.只能再冷藏一下了

10.然后这里可以洒一些手粉.别太多.均匀的让它粘在表面,就不会太粘了.最后就搓成一条

11.最后首尾相接就成圈圈了.放在中层,160度.20~25分钟即可.