炒蚕豆

做法：

1.蚕豆洗净，莴笋叶切成细丝，尽量细一些。

2.锅中的油热后，先下莴笋叶煸炒，莴笋叶有自己独特的脆感，所以煸炒的时间不要过长，不然会失去那样的口感，把煸炒好的莴笋叶放在一个小碗中，一会炒蚕豆的时候再用。

3.锅中再次热油，这次我们来炒蚕豆，油热后到入洗净的蚕豆，翻炒，让豆子受热均匀，翻炒2分钟左右后，再加适量的清水和盐把蚕豆炖煮一下，因为蚕豆本身很硬，不容易成熟，所以加水炖出来的豆子不仅熟，而且还有粉粉的口感，很好吃，不过水的量不要太多，水快收干的时候，豆子也正好成熟，

  炖煮的过程中，要时刻翻动一下蚕豆，使每一个蚕豆都受热均匀。

4.蚕豆炖煮成熟后，把之前炒好的莴笋叶倒入锅中，和蚕豆炒在一起，最后加少量的味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

 炒蚕豆的时候，来点莴笋叶味道会变的不一般哟，比直接清炒出来的好吃很多的，感兴趣的亲们可以试试

样子不好看，但是味道确实不错，呵呵