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我的新作--咸八宝

红伊 2010-04-11 13:37:53
冬天煮过腊八粥,感觉味道没甜的八宝粥好,不喜欢。可是又不甘心,在做甜八宝饭时就想可不可以把腊八粥改做咸八宝。试了二次都不满意,但摸索出了一点门道。今天有空就第三次做了,还真成功了哎。看看我的作业吧。
原料:糯米  250克
      肉丁  100克
      大枣   10粒(买的是无核的)
      干贝   80克
      香菇    8个
      湘莲   80克
      黑豆   50克
      姜末   若干
  海天生抽   3汤匙
以上的原料也可以根据自己的喜好变换一下,比如将肉丁改为腊肠(本人不喜欢这类腌制食品)或鸡肉,把干贝改为海米(一定要放哦,不然这饭不香)。
做法:
1.先将糯米洗净加水浸泡一晚上,去掉水加海天牌生抽酱油拌合腌制2小时(当中要再翻动几次让米充分吸收酱油)。
2.肉丁用油煸炒一下即可。
3.大枣、干贝、香菇、湘莲、黑豆都洗净加水分开浸泡,然后加少量的水放蒸锅里蒸40分钟(香菇不用蒸),
4.香菇切丁(前二次做原料全部都切成了末,没了不同原料的口感,这次改进切成丁)。生姜切成末。
5.蒸好的大枣切成小丁(这个切大丁的话口感就不好了),干贝撕成丝,湘莲掰成二半
6.所有食物混合拌好,加水至跟食物平。(这次量大了,只好分成二碗做了)
7.盖上盖放微波炉转18分钟即可。没放电饭煲煮的原因是控制不好水量,经常会不是上面因水少了而夹生,就是因水多了饭太烂。放微波炉时一定要加盖转,前二次因没加盖,造成表面的饭干而硬。
喔喔,美味而有营养的咸八宝做好了。下星期的早饭不用买了,配上豆浆棒极了。
今天的早餐比较简单,鲜榨的橙汁加鸡蛋三明治,只上传成品吧
 

二杯糯米差不多250克吧

加水浸泡一晚

去掉水加水海天生抽腌制2小时

咸八宝的原料,可以根据自己的喜好换其他品种,比如,可以加腊肠。

原料洗净分别浸泡

将黑豆、干贝、大枣、湘莲加少量的水放蒸锅里蒸熟

蒸好的黑豆、干贝、大枣、湘莲

香菇切丁,生姜切末,大枣切小丁

所有原料拌合

加水至跟食物平

加盖放微波炉,转18分钟,中间不用停

美味营养的咸八宝

这是今天的早餐:鲜榨橙汁+鸡蛋三明治