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煎豆腐--孜然味

江南偏北 2010-04-11 16:43:09
1、豆腐一块、买的是地锅做的、压的结实水分不是很大、味道也很好、
 
2、把豆腐从中剖开、分成片、不要太厚、
 
3、锅烧热加油把豆腐放进去煎至两面金黄、煎时可在上面放少许盐、在出锅前撒上孜然、再煎一会使两面均匀的沾上孜然、
 
4、逐个煎好、撒上香葱、蘸辣酱、
 
小贴士:
      豆腐营养丰富,含有铁、钙、锌等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
      
 
 
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