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猪肉丸子

tuzitan
2010/4/20 21:13
    想不到拔了牙后,那个伤口倒是不疼,而是喉咙疼,害我连喝口水都困难。不过现在总算是不疼了,换伤口疼。还是吃不了硬的东西,天天顿顿喝粥。真是减肥的好时机
    昨晚小儿子忽然跟我说,妈妈我可以点菜吗?想吃猪肉丸子。我俩个儿子的口味相反,大儿子喜欢西式的,小儿子喜欢中式的。只有女儿懂得吃青菜。有时偷懒只做一道菜时,总是会有人在餐桌旁敲桌子,妈妈还有别的菜吗?

    言归正传,猪肉丸子的主要食材:猪绞肉,凤尾菇,红萝卜,葱,蒜。
    

做法:在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅

     出筋。然后搓成小丸子,入油锅,用小火炸至熟捞起沥油。

利用余油,炒香蒜和葱,加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许,然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了。

    我今天酱油放多了,所以丸子看起来黑黑的。

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