巧克力大理石蛋糕

这蛋糕用的是雀巢...以前用金砖...

卖的那个介绍买金风车.我还试试想用贵东西做...

确实味道真的不错...不过很难控制那个状态...

用金砖做好的慕斯真的不错,那个粘稠度刚刚好...

但用雀巢做的很水很水...可能还不太会用...

以后再继续研究...研究...

材料:

手指饼:

牛奶慕斯:

大理石纹:

手指饼制作连接

1.手指饼制作请按这里

2.把巧克力加奶油隔水融化.鱼胶粉加牛奶先静止5分钟,再加炼乳融化

3.把手指饼放在最底层.这里的手指饼我也涂了咖啡.做个类提拉米苏去...

4.巧克力大理石温度要注意一下.要稍微高一点点.不然一会一倒进奶油就马上凝固了

5.把奶油打发至6,7成.加入鱼胶粉,奶.

6.再把巧克力倒进去,用牙签挑几下.真的几下好了,我这用刮刀一刮就匀了.

7.然后继续层层叠好了.最后放进冰箱冷藏2~4小时.脱模.开动!

8.横切面.