送给爸妈的生日礼物~~ 【草莓奶油慕斯蛋糕】

 

 

      这个草莓蛋糕是今年春节后为爸妈过生日准备的，虽然今年没有给爸妈买什么贵重的生日礼物，而只是做了一个小小的蛋糕，不过一家人聚在一起开心的吃了一顿生日餐，虽然很多时候父母过生日都很茫然不知道该买点什么好，不过我想一份自己亲手做的蛋糕却能让父母了解我们的心意，不贵重却很温馨，父母快过生日了吗？那就亲手也做上一份吧~~

 

   

草莓酸奶慕斯蛋糕：

 蛋糕胚子材料： 鸡蛋5个，白砂糖30G，色拉油 60G，牛奶 80G，

                低筋面粉120，泡打粉1/4小勺，细砂糖30G

 慕斯馅材料：   淡奶油 250G， 酸奶 150G， 丁吉利片1片（5G）

                草莓酱 60G，

       装饰：   草莓1斤， 粉红色草莓味果冻2小袋， 手指饼干1袋

 做法：

蛋糕皮子：

1. 材料大集合，把鸡蛋黄河鸡蛋白分开装入两个大碗里

2. 鸡蛋黄加色拉油，白糖30G，牛奶用打蛋器打均居即可

3. 用筛子过面粉分次加入打好的鸡蛋糊里

4. 用打蛋器搅拌均匀，分次加入是为了防止面粉起小疙瘩

 

5. 分好的鸡蛋白放入无油无水的碗里，用自动打蛋器打先打到起小泡

   后分次加入30G的白糖

6.一直打到蛋白到硬性发泡状，分别硬性发泡的办法是在打好的蛋白中

 放入一根筷子不倒就可以了

7. 分次把打好的蛋白加入到鸡蛋面糊里，搅拌的时候注意要从底向上

   翻着搅拌，避免搅拌出筋来。

8. 每都搅拌均匀后再加入剩余蛋白，分次搅拌到鸡蛋面糊里

9. 搅拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里，震一震去掉小泡泡

10. 烤箱150° 上下火烤50分钟即可，烤好的蛋糕倒扣脱模放凉备用

 

草莓慕斯馅料：

11。 材料大集合

12. 丁吉利片放入清水中泡软

13. 将草莓酸奶，草莓果酱，泡软的丁吉利片放入小碗中，隔水加热

    至完全融化，放温备用

14. 准备淡奶油250G

15. 将淡奶油放入无油无水的碗中打发到7成即可，7成的样子就是可

    流动的稠度