1、冬瓜去皮切块，鸡斩件用盐、胡椒粉稍腌一会。
2、起油锅下姜片、鸡块爆香。
3、炒至鸡皮微卷，鸡油淅出时加入少许糖、生抽、少许老抽调味。
4-5、加入冬瓜翻炒均匀，注入适量的水大火煮沸转中小火焖煮。
6-7、焖至冬瓜软身入味时，可加少许盐、蚝油调味，大火收汁，加入葱段炒匀。
8、开生粉水打一个薄芡即可熄火上碟。
清爽美味的冬瓜焖鸡（冬瓜吸收了鸡汁的鲜味，咬一口，清香中有浓郁的鸡味，好吃呢！）
