昨天買的明蝦 ~ 今天可以派上用場啦 ~
雖然只有八隻而已 ~ 但是夠大 ~ 所以可以做兩吃呢 !!
< 明蝦沙拉 >
1) 高麗菜切絲 ~ 冰開水冰鎮過後 ~ 備用
2) 明蝦開水燙過 ~ 大火約一分鐘即可 ~ 冰開水冰鎮
3) 蝦肉切片 ~ 不可太薄 ~ 才有口感
4) 擺盤 ~ 淋上白醡沙拉 ~ OK !
< XO醬乾煎明蝦 >
1) 明蝦去泥腸 ~ 對半切開
2) 平底鍋少許油兩面乾煎至金黃 ~ 放入XO醬 ~ 少許醬油及開水
3) 蓋上蓋子噦兩分鐘即可 !
與爸媽開一瓶法國陳年紅葡干邑 ~ 對飲三杯 ~ 何等愜意 !
