【儿童节】那逐渐鲜明的记忆

 

    儿童节，模糊的记忆，几乎都要觉得没有过这样一个节日。现在想想，小时候似乎是有点自闭的，经常一个人玩得不亦乐乎，很少和同院的小朋友一起玩。爸爸妈妈忙自己的活儿，和我一样不在意什么儿童节。六年级，那雪白的衬衫，火红的运动裤，让儿童节的记忆鲜明起来。那应该算是第一个也是最后一个有记忆的“过”儿童节，穿上妈妈做的白色衬衫，和同伴一起表演“群魔乱舞”……

  Mousse妹妹，愿所有小朋友有个快乐的童年

Mousse妹妹（6寸）

材料：

①慕斯饼底：无糖消化饼100g、酸奶50g；

②基础奶油：雀巢淡奶油200ml、白砂糖20ml+玫瑰糖粉20ml（或换成35g白砂糖）

③紫薯慕斯：1/2打发的奶油、紫薯布丁液80ml;

④酸奶慕斯：1/2打发的奶油、酸奶布丁液80ml;

做法：

1、饼干压碎加入酸奶拌匀，倒入模具压实；

2、奶油加糖打六、七成发（手动大概需要20分钟）；

3、鱼胶片冷水泡软后加入20ml开水隔水溶化放凉，70ml紫薯泥加1/2鱼胶液混合成紫薯布丁液，70ml酸奶加1/2鱼胶液混合成酸奶布丁液；

4、紫薯布丁液与一半打发的奶油混合均匀，放入模具抹平，再将酸奶布丁液与剩下的奶油混合均匀抹平，放入冰箱冷藏4小时；

5、取一小块烤纸用剪刀剪出妹妹脸型，放在蛋糕上，另外剪一个蝴蝶结也放在蛋糕上，筛上速溶咖啡粉（小朋友吃的得换上可可粉了），小心取下烤纸即可。