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儿童节——找寻儿时的伙伴,[蒜香鸡翅]

小智
2010/6/2 13:57
          
 
 
    昨天是六一儿童节,在这个属于孩子们的节日里,我做了一件让自己兴奋不已的事儿,回老家找到了多年没有联系的童年时代最好的伙伴。听家里人说她在家附近的肯德基上班,就蒙生一股特别想见到她的冲动。我们算是真正的发小,从小时候什么都不懂的年龄,一直一起玩到初中,后来因为转学升学等各种原因逐渐联系的少了。

     在去找她的途中,我一直喋喋不休地向老公讲述着我们小时候在一起玩过家家的事儿,并向他描述着我的伙伴有着怎样的柳叶弯眉,杏核大眼。上小学的时候,她在村子里一直是我们同龄人学习的榜样,出了名长得俊俏,也是出了名的勤快懂事儿。初中时代,她可是我们学校有名的校花,追求她,暗恋她的男生一时半响还真有点数不清楚,她现在的老公就是其中的一位护花使者演变而来的,哈哈......关于她,从小时候到结婚,所有的故事,没有人比我再门儿清的啦。

 

   “那怎么失去联系了?”老公突然问,我向前倒带了很久,都没想清楚怎么失去联系的,顺口说了句:“可能是都比较忙吧!后来又都换了电话号码。”我知道这都不是理由,如果真心想联系的话,这都不是阻碍。只是游走在不同的生活环境中,变换着处在生活中的各种角色,马不停蹄地接触适应着各式的新鲜事物,很容易就让人忘却了自己原来的样子,属于过去的种种似乎也跟着一度地消失了,除非我硬要想起。

 

     到了肯德基,我寻找着那个心目中的“女神”,在一堆忙碌的身影中,终于跳出一张似乎熟悉的面孔。我冲她摆了摆手,“嗨!”,她冲我一愣,至少得3秒钟,才纳过闷来,看得出她难以遮掩的激动,她结结吧吧地说:“是你,你怎么变样儿啦?”她从柜台里转了出来。眼前的这个她,依然是当初人人都说的柳叶弯眉,杏核大眼,但脸上明显挂着一丝成年人不经意被留下的苍桑痕迹,正如她同样说我变成熟了一样。两个儿时的玩伴,久别近十年后,谁还能剩下多少的当初?因为她正在上班,店里顾客又比较多,聊的不是很多,互相留了电话就告别了。而见面时,两个人都几近傻掉的情景,清楚地印在了我的脑海里。那似乎已经淡忘了许久的童年的往事像电影片段一样一段一段的渐渐开始变得清晰......

 

    随着时间的流逝,生活中也相应地流淌掉了许多东西,本来就不想记得的,流失了倒也觉得清静,而那些本该珍惜的,却也因为自己的漠视被时间一并带走了。人总是越活越明白,越活越知道什么该舍,什么该留,现在看来,我的年少轻狂不懂事理的时代应该就算过去了。那流逝的彩色童年——蒜香鸡翅

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    回家做了蒜香鸡翅,浓郁的蒜香味道弥漫了整个屋子,使我突然想以此来纪念,纪念我那些弥散着浓浓情意的儿时的记忆,用以怀念我的儿时的玩伴。

原料:翅中10个,蒜半头,盐1/4茶匙,糖1茶匙,鸡精1/2茶匙,生抽2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,孜然粉1/2茶匙,老抽少许提色,料酒2茶匙,花椒粒6、7粒,葱段,姜末

         

做法:1、翅中冷水泡30分钟去血沫后,剁成小段

      2、翅中加入盐,糖,鸡精,生抽,胡椒粉,孜然粉,老抽,料酒,花椒,葱姜末,蒜拍成末取少量加入腌制30分钟左右

      3、锅中坐油,油热后,取剩余的蒜末下入锅中炸至变色

      4、待蒜末变成金黄色时捞出备用,注意火候,不要炸糊

      5、将翅中下到炸完蒜的油锅中,炸至焦黄变色捞出,再下热油锅复炸一次

      6、锅中留底油,加入姜末炒香,

      7、小火下入炸好的蒜末,快速翻炒(以免变糊)

      8、将鸡翅与蒜蓉混炒均匀即可关火出锅

 

注意:1、蒜蓉不要炸糊,火候要掌握好

      2、最后混合翻炒时要小火快速翻炒,也是为避免蒜蓉糊掉

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