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【端午节】-香气十足的【五香茶叶蛋】

鱼皮豆
2010/6/16 11:35

祝大家端午节快乐,有没有吃粽子啊。今天我除了吃粽子还吃了自己煮的五香茶叶蛋,香气十足,快来和我一起吃吧。
用料:
鸡蛋6个。
调料:
A:八角3-4粒、桂皮1块、香叶2片、花椒30粒左右、丁香几粒、茴香少许、甘草2块。
B:盐适量、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖2大勺、茶叶3大勺、水适量。
做法:

1.按图准备好调料A
2.按图准备好调料B。
3.将洗净的鸡蛋放入锅内,倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟。
4.将调料A放入锅内
5.再放入材料B搅匀。
6.捞出熟鸡蛋,用勺背轻轻敲碎蛋壳。
7.将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮20-30分钟,然后关火泡制1夜即可。
8.泡好的茶叶蛋。
 
小窍门:
1.爸爸介绍的经验,煮茶蛋煮熟就行,主要是靠泡才能有咸淡。
 
 
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