今天他去买菜买了个鱼头 打电话问想吃蒸鱼头还是又煲鱼头豆腐汤 我说蒸呗 而且心血来潮 蒸了个黄金蒜头鱼
做法：
主料：鱼头一个 切块 蒜头（大量）切蓉 
才发现我家的蒜头只剩下不多 完全算不上大量 将就吧
鱼头用盐 姜和些许蒜蓉腌好
上锅蒸 水开 蒸8分钟
蒸鱼的时候调个汁 （也可以用蒸鱼酱油）生抽 糖 胡椒粉 盐
鱼蒸好后盖住 焖一小会
把调好的汁稍稍煮一下 滚开就行了 味道更好
蒜头直接下锅 用最的小火先烘干水分
然后放油 中小火慢慢煎成蒜头油 有酥脆的蒜香味冒出来 而且颜色变得金黄的时候就可以关火了 让余温把 它煎得更香脆 煎蒜头油的火候很重要 火一定不能太大 很容易就焦 变黑 而且苦了
把蒸好的鱼拿出来 倒掉蒸出来的汤水 淋上酱汁 再淋上煎好的蒜头和煎蒜头的油
好可惜啊 蒜头不够
不过蒜香还是很香的
还可以加上辣椒 葱 香菜点缀一下 会更漂亮
蒜蓉很香 煎过又不会有太大的味道 酱汁挺鲜甜的 可惜的就是蒜头不够 大家记住做这个菜的话蒜头是要大量 那样吃起来会很爽哦
下次我买够蒜头再做一次吧
这个菜也可以做成金银蒜头鱼哦 金蒜就是咱今天重要煎过的蒜蓉 银蒜就是不用煎的蒜蓉 分开两边摆 可好吃了 下次再做做
还有上一道菜谢谢大家的支持 如果大家喜欢这道菜的话也帮我投投吧 先谢谢了
