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这个夏天太火热，火热的天气，火热的世界杯，火热的小宝期末考试。这次小宝特开心，因为他考试，刚好世界杯这两天休息，决赛在他们考完才开赛，考完他放松我也就着放风啦。
热热热，就想着往冰箱里找吃的喝的，上次在POCO看网友做的无奶油芒果冰激凌就爱上了，其实冰激凌都是要加奶油的，看着网上各色冰激凌，尤其是芒果冰激凌实在太可爱，太诱人，难以抗拒它的诱惑呀，可我和大小宝都不是特别的喜欢吃冰激凌，就是觉得它太甜腻，因此一直没下手。这款正好是无奶油的，非常喜欢，顺着做法就回家开做了。
这芒果冰沙其实是上个月就做好了的，那时的芒果大量上市，而且非常的香甜。做好后的第二天拿出来舀了一勺子尝，太棒啦，如冰激凌般细腻，却又不油腻，清爽冰凉中又透着芒果的香甜，高兴的再舀一勺给小宝尝，他也说非常好吃，强烈要求抱着保鲜盒吃，被俺当场拒绝：“没拍照前不可以再吃！哼哼！”
材料：芒果1000克，水220克，糖220克，蛋白100克，柠檬1个榨汁
做法：1、台农芒1000克，选刚熟透的，洗净表皮备用
2、取芒果肉用搅拌机打成泥，取肉的方法是各家有各家的招，这里俺就不罗嗦啦
3、180克白砂糖加水180克小火煮融，至糖水沸腾两分钟左右就可关火，这就是糖浆啦
4、半个柠檬榨汁加入芒果泥里拌匀
5、把放至温热的糖水倒入芒果泥里搅匀
6、搅匀后，放保鲜盒密封入冰箱冷冻，一小时左右拿出来搅动一次，我搅了3次吧。当然也可以不搅，我觉得搅动几次会更细腻些
7、芒果泥冻成半凝固状就可以啦。
8、100克蛋白里加入另外半个柠檬汁备用
9、剩下的40克白糖加入40克水用小火煮至沸腾，再接着煮三分钟左右，成115度的糖浆
10、用电动打蛋器搅打蛋白，同时缓缓倒入煮好的糖浆，至硬性发泡，这就是意大利蛋白霜啦
11、把意大利蛋白霜和冻成半凝固状的芒果泥混合
12、充分搅拌，让它体积变大。然后装入保鲜盒里冷冻过夜，第二天就可以美美的享受啦
