猪精瘦肉 350克
青尖椒 150克
生姜 一块
花椒 少许
制作方法及步骤：
1、将猪腿肉、青尖椒、小葱等原料洗净，控干水分。
2、准备一块干净的菜板，开始切肉。（过程略）
3、把切好的肉装在干净的碗里，放点淀粉、盐（适量）、花椒、食用油（一小勺），拌匀。
4、将青尖椒、生姜切成丝，小葱切成段。
4、准备一口干净炒锅，在锅内倒入300ml食用油（油量视肉丝分量而定，请自行增减）；
待油温升高到6成时，把炉火跳到中火，将肉丝倒入锅里，用筷子调拨，防止粘连。
下肉丝的同时，丢几颗花椒到锅里！
肉丝下锅大约1分钟，把姜丝加到锅里；
继续翻炒，两分钟后，加入一勺豆瓣酱；
迅速翻炒，把调料炒匀；
一分钟后，可以加入青尖椒了；
翻炒过一会儿，放点鸡精、盐，起锅；
装盘咯！
撒上葱段。
好了，完成。谢谢各位看官!
