其实这个是周五那天做的啦！但这两天就为去海边忙啦，都没有时间来上传。今晚大丹我带伤上阵传了上来。现在是养成习惯啦，要是几天不上传点啥，那我就不得劲，嘿嘿！
最近我爱上了面条，真的是超爱，老闫一问我吃什么，我就说要吃面条，但一定得是切面，不喜欢吃那种有包装的挂面。
这个打卤面就是我临时发挥的，把面买回来也没想好怎么做呢，不想吃太烫的，也不想吃炸酱的，最后想想做打卤面吧。面用水过凉，不会太烫，拌上卤子也挺好吃的。这个卤子就是我喜欢吃什么就放了什么，比较随性，不太正宗哈，不过我感觉很好吃，而老闫呢除了会说好吃，然后就以行动来证明是真的好吃，吃了一大盆呀，哈哈！我做什么老闫都说好吃。
感觉造型不咋地，不过味道不差就OK啦！！！
准备的材料：
1 切面
2 肉馅（先用盐、鸡精、老抽、葱花入味）
3 金针菇
4 木耳
5 黄瓜
6 香菜
7 葱丝（拌面用的）
8 蒜（捣成茸）
9 葱花（炸酱用的）
煮面的步骤我就不发啦，面都熟后过用凉水过凉，然后泡在凉水里待用。
炸辣椒酱：
这个炸酱是我从小吃到大的，都是用这种方法，因为我喜欢吃辣，所以只用了辣椒，如果喜欢还可以一同放上鸡蛋，我老家那一般炸酱是不放肉馅的，酱也分两种，一种是自己家下的大酱，但面在年轻人都不会了，只有我奶奶辈的才会。一种是卖的现成的，我们叫干酱。两种都很好吃，但年轻人一般吃不太好自己家下的酱。
1 尖椒
2 葱花
3 大酱
4 锅内放油，放入葱花和尖椒翻炒
5 放入大酱翻炒，然后放小许水
6 大酱就炸成啦，出锅待用
卤子：
那个肉馅我剁的有点失败哈，剁了半天了，全身是汗啦，没想到一炒时还是那么大一团的，都没剁碎，失败啦。
1 锅内放油，翻炒先前腌过的肉馅
2 接着放入金针菇、木耳、葱花、老抽
3 最后放入适量水，汤开后勾芡，放入调料
最后放入黄瓜丝、葱丝、香菜、蒜茸、辣椒酱和辣椒油，浇上卤子，就可以吃啦！
哈哈！简单又好吃，我爱面条！！
哈哈，大家一看这碗就知道是大丹的吧，因为放了好多的辣椒呀！可惜不算太椒，吃着不算太过瘾，不过很好吃，嘿嘿！！
