五花肉炒胡萝卜

      胡萝卜又称“小人参”，平时我不喜欢吃生胡萝卜，但胡萝卜的营养又不愿失去，所以炒着吃。胡萝卜又是脂溶性的蔬菜，和五花肉一起炒，便是最好的搭配了。

      原料：五花肉50克       胡萝卜100克       葱白1段       蒜2瓣       料酒6克       生抽6克      花椒粉1克       盐适量       食用油适量       香油少许

      步骤：

1、原料：五花肉、胡萝卜、葱白、蒜。

2、五花肉切片，葱白、蒜切碎，胡萝卜切丝。

3、热锅凉油，五花肉片下锅，煸炒。

4、小火将五花肉煸出油分，加入料酒，生抽调味。

5、加入葱、蒜碎，炒香。

6、加入胡萝卜丝，翻炒。

7、胡萝卜丝快成熟时，撒入花椒粉、盐，最后淋上香油，关火。

8、成品。

小提示：五花肉多煸会，将油逼出来，吃起来就会很香，肥而不腻。炒胡萝卜需要油多点，胡萝卜是脂溶性的，油了营养反而能释放。