冬季养生之--【羊肉汤】

冬季是吃羊肉的最佳季节，在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。羊肉的吃法很多，今天分享的是一道羊肉汤，味道鲜美甘甜，非常滋补！

材料：羊肉1000克，椰子1个，竹蔗2节，玉米1根，白萝卜1/2个，马蹄10棵，红枣数颗，枸杞子少许，生姜3片，花椒数粒，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.我这里选用的是羊腿，将骨肉分离出来，洗净沥干水，骨头斩块，羊肉切块备用。

2.玉米洗净切段，白萝卜去皮切滚刀状，竹蔗破开，马蹄去皮洗净。

3.椰子去硬壳，去皮备用。

4.锅中加入少许油，大火烧热，放入生姜和花椒煸出香味。

5.倒入羊肉和羊骨翻炒至颜色变白关火。

6.取高压锅，将玉米，竹蔗，白萝卜，马蹄倒入，再加入枸杞子。

7.将椰子打开，椰汁倒入锅中。

8.再加一些切块的椰肉。

9.倒入羊肉和羊骨。

10.加入足量的清水，下入红枣，大火煮开之后，撇去浮沫。

11.加盖，加气阀煮至上汽，转小火40分钟左右即可关火。

12.下汽之后开盖调味。

盛入碗中即可享用，汤汁非常的鲜甜，我家冬季养生的首选。