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ACAGT400烤箱体验——当归山药羊肉汤

温暖sunny
2015/12/28 21:36

    前不久参加了美食天下的“情定今生”菜谱征集活动,收获了一台ACAGT400烤箱。看到系统消息那一刹那真的是开心极了。早就听说这款烤箱功能多多,申请了试用却没有中,这次终于有机会体验一下这传说中高大上的神器了其他烤箱都具备的功能就不一一列举了,只说说这款烤箱的独特之处。

    ACAGT400烤箱外观大气,40升的容量足够家庭使用。比较与众不同的是烤箱门的设计。这款烤箱采用了双层中空黑晶防爆玻璃门,增加了镜面镀膜反射层,能反射热能,使食物受热均匀,同时减少热量的流失。

    很多烤箱的风机都位于烤箱侧面,ACAGT400具有后置的超大热风循环系统,除了热旋风之外,还有循环风的功能。烘烤结束后可开启循环风功能迅速为烤箱降温。

    这款烤箱我最喜欢的就是采用了搪瓷平面底部热力系统,底部不再是根根发热管,而是一块中部凹的搪瓷板,我们可以根据需要将容器放在搪瓷板上,也可以利用搪瓷板中部的凹槽实现水浴等功能。我试过了在搪瓷板上加入适量热水来发酵面包,效果很赞,从此烤箱发酵时再也不用放置一碗热水了

烤箱顶部的双U形发热管采用双路控制,可以独立开启,调节火力。

烤箱正面的右侧是控制面板,别小看控制面板上的四个旋钮,它们的作用可是大大的。分别用来调节上火、下火的温度,选择功能,调节时间。功能多达12个。

烤箱的火力调节和时间调节旋钮没有刻度,火力和时间通过液晶数字显示,按一下火力调节按钮,会显示烤箱中的实际温度。

  接通电源,烤箱自检后,旋转功能选择键,选择所需的功能,烤箱会显示出此功能的默认温度和时间,也可以根据自己的需要再次进行调整。预热烤箱时,当温度到达设定的数值时,烤箱会发出提示音,无需我们时刻等在烤箱旁了。

新烤箱擦拭完内部后将温度设定为200度,空烤10-20分钟,让里面的机器油烟彻底散发出来后,就可以正常使用了哦。

    新烤箱的第一次使用还是试用了我最感兴趣的煲汤功能,煲出来的汤一点都不比用炉火小火慢煲的差。年节时家里来客人可以用燃气炖炒,用烤箱煲汤,再也不愁炉灶不够用了。

材料:

羊肉500克  山药半根  姜适量  葱一根  盐适量  料酒一勺  当归2克  红枣6、7个

做法:

1.将羊肉切块。

2.姜切片。

3.将羊肉冷水下锅,水烧开后捞出。

4.将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

5.山药去皮切滚刀块。

6.将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

7.预热烤箱至200度。

8.在陶罐中加入一勺料酒和适量清水,加入红枣和当归。

9.将陶罐盖上盖子,放入预热好的烤箱,下火热风200度25分钟后沸腾。(具体时间要根据水量的多少调整)

10将陶罐取出,撇去浮沫。

11.将火力调至105度,继续煲1小时。

12.煲至剩余10分钟的时候,在汤中加入适量盐调味。

 

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