香煎五花肉

我曾经在一篇美食日志中说过，每一道菜都是一个故事。

我并不是指某道菜的来历或历史典故，而是说每个人在做菜时的心境，所遇到的人和事。我也一直以为如此。

或者，某一道美食会让你想起某个人，某件事。

或者，会让你在不经意间恍惚就回到了过去。

流年似水，岁月静好。

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材料：去皮五花肉。

调料：孜然，辣椒面，盐。

做法：

1、五花肉去皮切成厚薄均匀的片。

2、依自己口味将孜然、辣椒面、盐混合备用。（当然，如果不喜欢孜然也可以自己调酱汁蘸着吃，或者其他比如胡椒粉啊芥末啊都行。）

3、平底锅烧热，之后一片片放入五花肉煎至一面微微发黄出油。

4、翻面将另一面微微煎到发黄出油。

5、撒入混合好的调料，开吃吧。

Ps:

1、煎五花肉需要去皮，不然肉皮太硬，五花肉煎到什么程度可以根据自己口味把握。

2、我用了孜然、辣椒面、盐，如果不喜欢也可以用胡椒粉或芥末或自己调酱汁蘸着吃。

3、五花肉比较肥会出油，所以不用放油了。