开胃下饭的--【青椒酿肉】

青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。

材料：青椒5个，前腿肉300克，盐适量，鸡精少许，酱油少许。

做法：

1.前腿肉调入盐鸡精和酱油剁碎备用。

2.青椒洗净去蒂，用刀划开，戴上手套去籽。

3.将肉糜填入青椒里。

4.锅中加入少许油，大火烧热，放入青椒中火煎至表皮变软发皱。

5.翻面，同样将表皮煎至发皱。

6.加入适量清水和少许酱油。

7.加盖大火烧开之后转中火，焖至水分收干即可关火，中途开盖翻面1次。

出锅装盘，上桌快快享用吧。特别开胃下饭哦！