蒜蓉肉末烤茄子

茄子喜欢大油水，可是又偏偏不喜欢大油水，

茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜，

总不能一成不变的吃蒜泥茄子，

只要是炒或炖的茄子，家人都不爱吃，

唯独用肉沫烤的茄子，都是来者不拒，还少油烟。

材料：长茄子3个，猪肉馅180克，尖椒一个，蒜一头，葱一段，蒜蓉辣酱20克，韩式辣酱10克，番茄沙司10克，白糖5克，料酒10毫升，植物油适量

做法：

1、准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末

2、 茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半；

3、 在茄子的切面上刷上少许的植物油；

4、 烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘； 茄子先烤16分钟；

5、 烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；

6、 用少许清水将奖励调成糊状；

7、 炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；

8、 放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀；

9、 倒入调匀的酱料翻炒；

10、 炒匀后倒入尖椒丁翻炒； 略作翻炒后关火，肉馅做好待用；

11、 时间到，拿出烤盘；

12、 在茄子上放上炒好的肉馅；

13、将茄子再次放入烤箱中； 温度仍旧为200度，时间设为20分钟；

14、 20分钟后，取出烤盘；装盘食用

备注：

烤茄子最好是趁热吃，调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。肉馅炒制的时间不要长，还要继续烤。