佛手枣泥酥

中华传统节日春节就要到了，就想先热身一下，在家自己做传统中式面点枣泥酥，结果做的很不错的，得到家人的一致赞扬，就想把这个喜悦的心情和小小的成绩分享给大家，感受年味的味道吧

先做水油皮，面粉150克猪油50克鸡蛋一枚白糖30克还有33克的清水

揉搓成絮状后，清水分数次倒入活成稍软面团装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。

面粉60克到在案板上，放入猪油35克揉搓成团

保鲜袋装好，保湿防止面团干燥

水油皮搓剂子一个约20克，油酥一个约7克

水油皮擀开包入油酥后醒制20分钟

擀开再卷起，醒制20分钟

再擀开 再卷起 醒制20分钟

取一卷起的面团，中间压一下，两边往起压成圆团

擀开包入枣泥馅

搓成鸭蛋形

用刀压三分之二处

切条状，整理  把中间的条往里送 用筷子往起挑一下，再把上面佛手处用手往里捏一下

全部做好后，烤箱预热15分钟150度，烤制15分钟160度，火候不能大，烤黄了不好看，上面可以盖上锡箔纸

成品，在佛手处点上装饰红点

成品

成品

再来一张