吉祥如意卷

        春节家家户户桌上的年饭菜名都图个喜庆，这道吉祥如意卷不仅造型上是如意的图形，口味也非常的鲜香，绝对可以称得上一道绝佳的年饭菜谱！

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       准备的食材有：猪肉100克、荸荠6-8颗、鸡蛋3个、姜末适量、香葱适量、食盐适量、黑胡椒粉适量、香油适量、色拉油适量、寿司用海苔2张。

        1、在超市或菜场购买的新鲜猪肉剁成肉泥。

       2、荸荠削皮洗净。

        3、将荸荠剁成碎末。

       4、将肉泥倒入荸荠中。

       5、加入适量姜末。

       6、加入香葱。

       7、加入食盐。

       8、加入黑胡椒粉。

       9、加入小磨香油。

       10、将所有食材搅拌均匀，吉祥如意卷的内陷就做好了。

       11、准备三个鸡蛋。

       12、打成鸡蛋液。

       13、锅烧热倒入适量色拉油。

       14、将鸡蛋液倒一半进去，将锅晃动，使鸡蛋液均匀的铺成圆形的鸡蛋皮。

       15、翻一面继续摊鸡蛋皮。

       16、摊好的鸡蛋皮放在案板上。

       17、在鸡蛋皮上铺一张寿司用海苔，粗糙面朝上，多余的蛋皮边角可以切除掉。

       18、用勺子将肉馅均匀的铺在海苔上，不要太厚。

       19、从下至上往中间卷，不要卷完，卷到中间即可。

       20、再从下至上也卷到中间。

       21、将蛋卷捏紧反铺在蒸锅中蒸熟。

       22、取出蒸好的鸡蛋卷。

       23、趁热切成均匀的小段，摆盘即可食用。

       24、海苔的纹路看起来像一个个如意，金黄色的外皮，裹着鲜香的肉馅，咬上一口还有脆脆的荸荠在里面，好看又好吃！