巧克力杯子蛋糕

大的堡尔美克做蛋糕也是美美哒。这款用黑巧克力做的蛋糕，有着黑巧的微苦醇香，搭配奶油和水果，一点也不腻。

材料：

蛋糕体：黑巧克力106克，水80克，玉米油32克，低筋面粉67克，鸡蛋4个，糖85克，柠檬汁少许，盐2克。

内陷：淡奶油100克，糖5克，红心火龙果适量，芒果适量，猕猴桃适量。

做法：

1.把巧克力、水和玉米油放入容器，隔水加热至巧克力融化；

2.把低粉筛入融化的巧克力中，切拌均匀；

3.蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入20克糖，搅拌均匀；

4.把蛋黄分次加入巧克力面糊中，切拌均匀；

5.蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁，分三次加入糖打发；

6.蛋白打发到硬性发泡；

7.取部分蛋白与蛋黄巧克力面糊切拌均匀，随后把全部蛋白加入，切拌成柔滑的蛋糕糊；

8.把蛋糕糊倒入学厨大堡尔美克模具中，磕掉气泡，放入烤箱，150度约40分钟；

9.出炉后倒扣脱模，蛋糕晾至温热时，加入水果和打发好的奶油。

挤入奶油，开吃啦

TIPS:

具体时间温度请参考自家烤箱，中途注意观察，以免上色严重。