原料：莲藕400克、猪皮350克。配料：生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、盐1茶匙、姜10片、蒜3瓣。做法:1、冷水放入猪皮、姜5片，大火煮5分钟； 2、放凉将猪皮的油脂用刀刮去，再切成块； 3、莲藕去皮，切成大块； 4、热锅冷油，放入姜、蒜炒香； 5、倒入莲藕、猪皮翻炒； 6、调入生抽、老抽、盐，炒匀； 7、转入沙锅，放入清水； 8、大火煮开转小火焖1小时，即可 。
