素炒茼蒿

      茼蒿本身有种特殊的味道，不需要过多的调味料，吃的就是青菜本身的清香味道。

      原料：茼蒿350克        干辣椒3克         蚝油5克       盐0.5克       蒜2瓣        食用油3克

      步骤：

1、准备原料：茼蒿、蒜。

2、茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，蒜用刀拍一下，切碎。

3、锅内放入油，将蒜碎放入。

4、在油温还不高的时候，加入干辣椒，炒香蒜和辣椒。

5、加茼蒿的茎部，翻炒。

6、淋入蚝油，翻炒。

7、当茎部快断生时，加入茼蒿的叶子，翻炒，加入盐，叶子部分成熟时关火，盛出。

8、成品。

小提示：茼蒿的茎和叶要分开炒，才能保证叶和茎既成熟了又不过火。