坚果黄油曲奇

    坚果黄油曲奇，口感香甜酥松，咬一口，坚果碎与黄油的浓香在唇齿间萦绕，好吃到停不下来哈！”

主料

• 低粉 (100克)扁桃仁粉 (20克)

辅料

• 黄油 (72克)坚果 (45克)盐 (1克)糖粉 (30克)全蛋液 (25克)

1黄油提前软化，加糖粉,用打蛋器打发，打到黄油体积蓬松，颜色变浅。加入全蛋液，打匀。筛入低粉，加扁桃仁粉，盐。

2将坚果切碎,我用了核桃、巴旦木、腰果。

3坚果碎混合黄油面糊，拌匀。

4面糊放在保鲜膜上，用手整形成长条形。放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时。

5冷冻好的面团切成0.6cm厚度的片，个人感觉冷冻一个小时刚刚好，切的时候不会散，而且也不会冻得太硬。

6将饼干片摆在不粘烤盘上。

7烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。

8烤至饼干金黄即可取出。

小窍门：

各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。 因为不喜欢太甜的饼干，所以糖粉的量比原配方少了20克，个人感觉刚刚好。