鸡翅焖锅（塔吉锅版）

塔吉锅起源于北非摩洛哥，因煮食效率高且美味，从而风靡全球。其特别之处在于使用尖帽型的盖子使得蒸汽循环上升， 在烹调过程中只需要少量水，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。对于生活节奏快的都市人来说，无需厨艺也可以用塔吉锅做出快捷美味的食物！跟着『宁有滋味』先来学这道鸡翅焖锅吧！

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        准备的食材有：鸡翅中10-12块、新奥尔良调料适量、土豆1个、胡萝卜1根、蒜片适量、色拉油适量、食盐适量、八角2-3个、洋葱丝适量、葱花适量。

1、在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。

2、在鸡翅两面划上花刀，方便入味。

3、我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料，这个味道很赞。

4、根据鸡翅的多少倒入适量的调料。

5、将调料和鸡翅中搅拌均匀，腌制至少20分钟入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间）

6、将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。

7、塔吉锅内倒入少量色拉油，中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。

8、加入土豆条煸炒。

9、加入适量八角和少量食盐调味。

10、加入少量清水，注意塔吉锅不要放太多水，否则在焖煮时会溢出来，只要放一点点水就可以了。

11、加入胡萝卜条。

12、最上面码上鸡翅中。

13、盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。

14、改小火，盖上盖子继续焖煮约20分钟，待鸡翅中熟了就可以。

15、上桌食用前撒上适量葱花。

16、塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美，还有保温的作用，这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅，还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆，味道美美哒。