玉米面葱花饼

      细粮中添加适量的粗粮，口味与口感都有了些许的变化，但做为主食也更健康了。

     原料：面粉280克       玉米面50克        小葱30克       清水180克        盐2.5克         食用油3克        酵母粉1克

     步骤：

1、原料：小葱、面粉、玉米面和酵母粉。

2、将玉米面和面粉混合后倒入面包机面包桶中。

3、将酵母粉加清水混合均匀。

4、将酵母水倒入面粉上，启动揉面程序，开始揉面。

5、面团成形后，取出。

6、用手整理成光滑柔软的面团后盖上保鲜膜饧发20分钟。

7、将小葱切成葱花。

8、这是饧好的玉米面团。

9、将面团移到面板上，稍揉搓后成圆形。

10、擀成大的长方形的面片。

11、抹上食用油，撒上盐，撒上葱花。

12、将面片从上往下卷起来。

13、均分成四份。

14、将面团段两头捏紧，再卷成圆形，擀成圆饼后，再静置10分钟。

15、锅烧热后，抹少许油，（也可以不用油）将玉米面饼放进锅里，小火烙。

16、一面金黄后，翻另一面继续烙，至饼两面金黄，用手按压小饼，能很快的回弹，即表示成熟。

17、成品。

小提示：根据自家面粉的吸水量添加适量的水，可以留10克做为调节用。面团中加了玉米面，所以不会象纯面粉和的面发得那样好。再烙制时，要小火慢烙，用手指按压可以鉴别小饼是否成熟。