原料：鸭肉530克、菠萝240克。调料：生抽1汤匙、盐1茶匙、大蒜1瓣、姜3片。做法：1、菠萝切成块，用盐水浸泡半小时； 2、鸭肉洗净，切块； 3、冷水，倒入鸭肉氽水； 4、热锅，冷油放入姜、蒜片炒香； 5、倒入鸭肉，翻炒； 6、加入盐、生抽，炒匀； 7、转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟； 8、加入菠萝，焖煮15分钟； 9、大火收汁，即可。
