原料：豆腐430克、番茄1只。调料：番茄酱1汤匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、蒜蓉10克、盐1/2茶匙。做法：1、豆腐用盐水，浸泡1小时； 2、番茄去皮，切成末； 3、热油，放入豆腐，煎至双面金黄； 4、冷油，炒香蒜蓉； 5、放入番茄，炒至出汁； 6、倒入豆腐，略炒； 7、调入番茄酱、生抽、盐、白糖，炒匀； 8、加入适量的清水，煮5分钟； 9、倒入水淀粉，收汁，即可。
