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香煎鸭肉

辽南蟹
2016/7/8 21:06



妞儿放假了,立马没有星期几的概念了,看来日常生活都是以孩子为中心的。放假了更忙,但三餐不用那么紧张了,不用赶时间。

尝试着用不同的方法做各种美味。

我想把鸭腿直接煎了吃,尝试后觉得可行,操作方便,还挺好吃。

材料:鸭腿  芦笋

调料:盐  生抽  色拉油  孜然粉

做法:

1、材料图。鸭腿用盐水泡洗干净。

2、鸭腿去骨,用小刀将鸭肉划几刀,不要切断了。搓上盐腌一会儿,

3、平底锅倒油烧热,鸭肉下锅,皮向下,小火煎着。

4、皮煎出油变黄后翻面煎。全程保持小火,中间可以加盖半煎半焖,让鸭肉熟透。



5、再次翻面,让鸭皮向下,往肉上淋生抽,放孜然粉,这里可以往肉上淋油。鸭肉完全熟透后出锅。

6、净锅倒倒一点油,将芦笋煎熟。



7、煎好的肉切块,配上芦笋可以上桌了。

 

小贴士:

大块的肉,小火慢慢的煎,才能将肉煎熟,如果火太急太大,肉容易外糊里生。

 

我是辽南蟹,

一个忙碌的妈妈,

爱美食,爱生活,爱分享,

喜欢交流育儿知识,

跟锅碗瓢盆一样,

相机也是我的厨房用具,

来吧,我们一起,玩转厨房,

温暖全家人!

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欢迎点评交流。

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