韭菜梗炒鸡蛋

这道菜采用的是季节性蔬菜：韭菜梗，用它来炒鸡蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下饭。韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是叶子，韭菜梗是韭菜长大了之后从中间长出来的梗（我们今天吃的就是这一部分），这个梗的顶部就是开花结果的种子，我们经常吃的韭菜花就是这个种子开花后剪下来加工而成的，要说这韭菜全是都是好东西哈，都是美食！

食材：嫩韭菜梗1把，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量

厨具：炒锅

做法：

1 韭菜梗洗净，两个鸡蛋备用

2 鸡蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段

3 锅里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出来，开大火，油冒烟的时候淋入鸡蛋液，由于油温很高，鸡蛋蓬的大，吸油少

4 一面金黄马上用筷子挑起煎另一面，夹鸡蛋块到碗里备用

5 大火放入韭菜梗翻炒

6 加入盐

7 放入鸡蛋

8 翻炒均匀，韭菜梗刚一蔫关火出锅