怀旧美食致童年---糖水黄桃

     说起水果罐头，我想应该是很多小伙伴的童年记忆吧，那个时候物资比较匮乏，水果罐头是心头的美味，而黄桃罐头，更是美味中的经典。

小时候对生病好象没什么概念，记忆中最深的就是生病可以吃好多平时吃不了的美食，而水果罐头便位列其中。除了黄桃罐头，其实还有桔子罐头、雪梨罐头、荔枝罐头等等，但黄桃却是我的最爱，即使现在，在逛超市时，时不时也会买一两个黄桃罐头，放在冰箱冷藏后，吃起来依然那么美味。无论童年，还是青春，都终将逝去，但我们爱美食的那颗心，却会永远年青。

说起糖水黄桃，其实自己做也很简单，吃起来感觉跟外面买的真是差不多，且更健康，不需要什么添加剂之类的，冷藏过后口感更好。

原料：黄桃900克 冰糖80克 清水500克 盐少量 柠檬汁少量

1、黄桃去皮去核。

2、切成自己喜欢的块状。

3、放入清水和冰糖，再放少量的盐。

4、大火煮开。

5、准备好密封罐。

6、小火煮5-10分钟。

7、最后挤入柠檬汁，凉后放密封罐，放冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、黄桃不要选太熟的，也不要太生，因为太熟的一煮快烂了，太生的口感不好，最好选介于中间状态的。

2、放少量的盐是提糖的甜味，一点点就好，有句话不是叫“要想甜，加点盐”吗，不用担心会有盐的咸味哦。

3、最后的柠檬汁也可以不加，但我觉得加了后有一点柠檬的清香，味道挺好。

4、我这次小火煮了10分钟，感觉稍过了点，但也喜欢，但下次再做我会减少煮的时间。

5、自己做的，冷藏三天内吃完为宜。