鱼香杏鲍菇

最近在减肥，多吃素少吃荤。今天做了一道素菜“鱼香杏鲍菇“。杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳，营养丰富，一道鱼香杏鲍菇，咸，甜，酸，辣具备，味道好极了。

1，准备的材料。

2，黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。

3，蒜切末，生姜去皮切丝。

4，碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。

5，锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。

6，再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。

7，接着放入杏鲍菇煸炒至软。

8，加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。

,9，淋入鱼香汁。

,10，加入蒜末，翻炒收汁即可。

锅中煸炒花椒粒要用小火，炒出香味丢弃不用，留花椒油。