蚝油三色菜花

        花菜怎么做都喜欢吃，烹炒后脆嫩可口，味甘鲜美，吃后也很容易消化。这道菜花制作也很简单，调味也简单，脆香脆香的可好吃了。

       菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，还含有高食物纤维，能促进肠胃蠕动，助消化，增食欲。

       花菜含水量高，但热量却很低，能很快给予饱足感，减少了进食其它过多会造成肥胖危险食物的机会，而且吃多了也不会发胖喔！

材料：

散菜花1棵，胡萝卜半要，青椒1只，蒜2瓣，葱2根，蚝油1汤匙，盐，油

1. 备好材料

2. 菜花切小朵放淡盐水中浸泡几分钟

3. 胡萝卜去皮切小片；青椒切小片，蒜切片葱切段

4. 锅中烧开水，放入菜花稍焯烫一下捞出

5. 热油锅，放入蒜片葱段炒出香味后加入胡萝卜和青椒略炒

6. 加入菜花，再加蚝油、盐翻炒均匀就可以出锅。

豆家小贴士：

1．菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2．烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

加入菜花，再加蚝油、盐翻炒均匀就可以出锅。