水果彩色蛋糕

材料。
蛋糕体：鸡蛋4个，底筋面粉80克，水70克，玉米油40克，白糖50克。
装饰：芒果1个，红心火龙果1个，玉米淀粉40克，糖珠适量。
做法。

1，蛋黄蛋清分开，蛋黄和玉米油水搅拌均匀。

2，筛入面粉搅拌均匀。

3，蛋清分三次加入白糖打成干性发泡。

4，把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

5，倒入8寸模具中。

6，把蛋糕糊放入模具，烤箱上下火150度10分钟，160度40分钟。

7，把蛋糕拿出震一下，以防止回缩，晾凉，分割成两片。

8，把芒果和红心火龙果分别打成泥，放入淀粉拌匀,用微波炉高火加热1分钟，拌匀凉透。

9，把一片蛋糕抹上芒果泥，再铺上几块红心火龙果。

10，把另一片蛋糕扣上，用芒果泥抹面。

11，用红心红龙果泥装饰即可，最后再撒几粒糖珠。

峰儿话语。
把水果打成泥很稀，必须加入适量的淀粉，到能裱花的状态,才可以。