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前些天看见某咖啡店新品推出了磅蛋糕，才发现已经入秋了，那么，重油的磅蛋糕走起~~正好可以用来开光新烤箱呢~~
长帝新出的这款焙Man烤箱，型号CRTF32K，容量为32L，是家用烤箱的最佳容量，适合3~5口家庭使用；刚拿到手的时候并没有发现什么特别出彩的地方，乍一看上去就是很常见的长帝立方体款，但是再一仔细看就能发现不同了，主要体现在两个方面，门和内胆。
这款烤箱的门是双钢化玻璃门&中空加厚设计，在四重防护下可以更好的减少热量散失，并加倍隔热聚能；而它最令人惊喜的是，这个门是可拆的！而且拆卸方式超级简单，把固定锁扣压平就能很容易的把门拆下来了，之后再进行清洁更加简单还无死角，非常人性化。
另外一个不同是这款焙Man烤箱采用的是搪瓷内胆，耐高温防腐蚀、高温无毒。搪瓷是经涂搪、干燥、超800℃烧成等多重工序，在加厚钢板坯体上涂烧一层保护性的瓷釉而成。安全无毒是基本保证，但我更加喜欢的是它更容易清洁了。
温度方面，有个小插曲，最开始空烤测温的时候发现旋钮太厚，不容易定准刻度，戴着眼镜仔细观察了半天才确定了旋钮位置，结果测出来的温度是偏低了十几二十度，心里有点点不开心。后来想了个办法，在旋钮侧面用马克笔沿着刻度点划了一条线，这样就能轻松对准温度了，然后惊喜来了，温差在5℃以内，我几乎可以忽略掉这个温差来使用啦！
至于其他的，上下管独立控温、内置照明灯、发酵&热风等功能几乎已经属于现阶段烤箱的标配了，我就不再多说啦~
天凉了，吃些高热量的食物感觉负罪感小了好多，这款磅蛋糕可算是超高糖高油了，加了一整个柠檬皮和挤出的柠檬汁进去，吃着并不觉得腻，反而很清爽。但还是没敢多吃，倒是小家伙很喜欢，吃了不少呢。。。
材料：
蛋糕体：黄油84g，细砂糖84g，蛋液102g，低筋面粉67g，玉米淀粉67g，柠檬皮1个，泡打粉2g，朗姆酒10ml，柠檬汁15ml，香草精几滴，盐一小撮
柠檬霜：黄油15g，柠檬汁15ml，糖粉100g
做法：
1. 取一个柠檬洗净，用擦丝器擦掉柠檬表皮，然后将柠檬对半切开挤汁备用；
2. 黄油在室温下软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态；
3. 分次加入蛋液，搅打均匀，注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次；
4. 滴入几滴香草精，搅打均匀；
5. 加入柠檬皮屑，打匀；
6. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物，翻拌均匀；
7. 加入朗姆酒和柠檬汁，继续翻拌均匀；
8. 将蛋糕糊倒入模具，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态；
9. 将模具送入预热好的烤箱第三层，180度约45分钟，出炉后脱模晾凉备用；
10. 制作柠檬霜：将黄油融化后加入柠檬汁和糖粉，搅拌均匀后淋在蛋糕表面，待其凝固即可切片食用；
P.S.
1. 擦柠檬皮屑的时候注意不要用力，表皮内侧白色物质不需要；
2. 黄油中加入蛋液时一定注意完全融合后再加入下一次蛋液，以免出现油水分离现象；
3. 我做的时候在模具内侧加了一层薄油纸，主要是为了脱模方便和后续清理简单，也可以不加油纸直接倒入模具的；