元宝馄饨

元宝馄饨

“元宝馄饨”是按照包制的形状叫的。馄饨、抄手、云吞等等都是一种传统小吃，每个地方叫法不一样。制作方法大同小异，馅料按照自己的喜欢调制就可以，但是肉馅的居多，馄饨的形状有很多种，今天包的就是猪肉白菜馅的“元宝馄饨”。

主辅料： 猪肉、白菜、面粉。

调味料： 香油、盐、味精、生抽、葱姜

操作步骤：

1、面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。

2、把白菜剁碎，攥干水分，放入调好味的肉馅里。

3、将其搅拌均匀，加香油拌匀即成。

4、把饧发好的面团，擀成面皮，切成方块。

5、取一个面皮，中间放适量的肉馅。

6、把下面的往上折起，放在肉馅的中间。

7、再往上一折，上面留四分之一的面皮。两边捏紧。

8、立起来，两头往中间一扣，将其捏在一起，即成“元宝馄饨”的生坯。

9、依次做完。10、锅烧鲜汤，放入元宝馄饨。

11、烧开后，煮2分钟左右，馄饨浮起来即可。

撒些葱花，出锅盛入碗中，即可食用。

【有图有真相】

小贴士：

1、馅料里不加白菜也可以，或者加自己喜欢的青菜。

2、面皮要稍稍应一些，才能擀薄。