日志

×
TA的日志
小耿妈妈 2016-12-24 19:51:21

椰蓉可可土司

      很香的一道面包,可可经过烤制,浓浓的香气飘在空气中久久不散,烤的时候因为没有完全好就出去了,回来打开门,那香气是扑面而来,加了汤种,烤的时间久了点,外皮有点脆,里面却是柔软得很,第二天吃它的柔软依然没变化



1.准备好原料,汤种原料加一起,小火加热,不断搅拌。



2.面糊上有明显的划痕就可以,盖上保鲜膜放凉,再放冰箱冷藏一晚。面包的原料除黄油外再加入发酵粉,盐揉面20分钟,再加黄油揉面20分钟,发酵。


3.发面的空档,做椰蓉馅,黄油化开。加入鸡蛋,白糖。(黄油的温度不能太高)


4.搅拌均匀。加入椰蓉拌匀,冰箱冷藏。


5.发好的面团加适量可可粉。擀成牛舌状。


6.两边往中间折好,醒10分钟。再次擀开,排尽里面的空气,将做好的椰蓉馅铺上。


7.卷好放土司盒发酵。发好,烤箱180度预热,中下层30分钟。(想尝试的朋友可以减少点时间)

小窍门

1.可可粉不需要揉进面团里,当干粉用,面团表面粘上,面粉不那么粘就行。
2.个人感觉我这个烤的时间稍微长那么一点点,表皮有点厚,刚烤出来吃口是脆。


阅读全文
大家都在看...
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页