西兰花香肠厚蛋饼

如今越来越多的人对于饮食有了更高的要求，希望吃的健康、清淡还美味。我也一直以此为下厨的追求。这是一道简单美味的煎蛋饼，既省时又营养，做法源自西班牙式煎蛋饼（Tortilla Española），更换了一些食材。调味非常简单但是很好吃哦，不妨试试，想必你也会爱上它。

而且这次选用的是希腊原装进口的榄蒂橄榄油，由希腊科拉喜橄榄单果压榨而成。它色泽金绿，果香四溢，品尝起来柔滑清香，无辛辣，天然酸度小于0.4%。精选的榄橄榄油使这道健康美食在口感和营养方面锦上添花。

西兰花香肠厚蛋饼--

材料：

西兰花1小棵，鸡蛋4个，小脆肠6只，洋葱50克，盐，橄榄油，黑胡椒粉

1. 备好材料

2. 西兰花切小朵用盐水浸泡10分钟后洗净备用

3. 洋葱切丝；香肠切薄片

4. 锅中加入橄蒂橄榄油稍加热

5. 放入香肠煎香  

6. 加入西兰花和洋葱略炒，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软，然后盛出稍晾凉

7. 鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀

8. 晾凉的香肠蔬菜倒入蛋液中拌匀

9. 15cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固

10. 反面再煎至金黄就好啦

豆家小贴士：

如果不好将蛋饼反面，可以用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，再慢慢将蛋饼滑回锅中。

当然用大锅随意煎也很不错。