绿豆包

绿豆不但具有良好的食用价值，还具有很好的药用价值。家里有许多绿豆，一直没吃，今天用来包包子，篷松的面皮，香甜的绿豆馅，营养又好吃。

主料：中筋面粉600克、酵母6克、温水300克（根据面粉的吸水性增减）

辅料：绿豆250克、红砂糖100克

做法：

  1、将绿豆浸泡一晚上，用压力锅压烂，放入红砂糖拌匀，备用。

  2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

  3、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

  4、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。

  5、将小剂子擀成包子皮，包入馅料。

  6、将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

  7、二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。

  8、大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

小贴士：

　　1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。

2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。