南瓜蛋糕

秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。

材料：

鸡蛋  2个牛奶  30克   植物油  30克    南瓜泥  50克   低筋面粉  40克    白砂糖   40克  

南瓜装饰：

黄油   10克    牛奶  100克   白砂糖  15克   南瓜泥  150克

做法：

1、  准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。

2、  先做南瓜装饰：

南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。

3、  再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。

4、  将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。

5、  加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。

6、  蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

7、  蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。

8、  放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。

9、  烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。

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1、不用装饰也很好吃~