酱香牛腩

牛腩的做法很多，如红烧、炖、煮、炒、焖，这些工艺都能做出美味的牛腩大餐。本款酱香牛腩，操作简单，浓稠的酱汁和鲜嫩的牛腩融为一体，牛肉香烂，汤浓味美，色、香、味俱全。

主料：牛腩1000克

辅料：黄豆酱2小勺、叉烧酱2小勺、辣椒酱2小勺、腐乳2块、蚝油2小勺、料酒3小勺、

    黄糖半块、老抽2小勺、姜1块、蒜1个、鸡精1小勺

做法：

  1、将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。

  2、将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

  3、炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、黄糖、老抽、鸡精翻炒入味，大火收汁。

  4、起锅装盘。

  5、成品图欣赏。

小贴士：

    酱料、腐乳、老抽等本身已含盐，因此，煮时无需另加盐。