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在阿根廷的华文媒体上第一次读到香港大学“三嫂”的故事，非常感动。上网搜索，只要输入“港大，三嫂”，便可查找到许多有关这位普通香港老太的报道。
她没有才高八斗的学问，８２岁的人生中只会写自己的名字；她没有惊天动地的事业，只是４０多年如一日地为香港大学一代又一代的学生扫地、做饭。就是这样一位再普通不过的老人，以全票通过获颁“香港大学荣誉院士”，并被誉为“港大之宝”。
三嫂说不清自己究竟“好在哪里”。在她看来，“拎出个心来对人”，人生其实就这么简单。在宿舍工作时，她自己的大儿子正在美国读天文学专业，她只是用一颗妈妈的心去照顾这群同样在外读书的孩子。
很多时候，我们之所以久久不能忘怀一种味道，未必是因为食物本身，而是因为体会到了其中的真情。食物有真味，贵在用真心。为家人做饭时，不忘添加一味叫做“爱与关怀”的调味料，再简单的食物也会变得格外美味。
蜜汁叉烧，有人说它是最具代表性的香港味道。我觉得，叉烧永远是自己做的比外面买的好吃。刚出炉的叉烧鲜嫩多汁，不会那么柴，甜度也刚刚好。
原料：猪里脊、叉烧酱、料酒、蜂蜜
步骤：
１．整条的猪里脊切成大块，用叉烧酱加少量料酒调匀后浸泡；
２．将沾满酱汁的猪肉放入保鲜袋中，冰箱冷藏一至两晚，使其充分入味；
３．腌制好的猪肉放在烤架上，风干１５分钟左右；
４．在朝上一面再均匀地涂抹一层叉烧酱；
５．烤箱２００度预热，将肉放中层，下面用铺好锡纸的烤盘接油；
６．先烤２５分钟，然后在肉朝上一面涂刷蜂蜜；
７．给肉翻面后，在朝上一面先刷一层叉烧酱；
８．然后再刷一遍蜂蜜；
９．２００度再烤１５分钟，然后将肉两面分别再刷一遍蜂蜜，将烤箱温度调至１８０度，最后烘烤１０分钟即可。
这次的火候掌握得很好，表皮略有焦香，里面又非常软嫩，包裹着浓浓的酱汁，光是看就食指大动了。
简单地切成厚片，搭配白米饭就很美味
无比美味的蜜汁叉烧饭
