【天添美食肥猪肉】36#——秘制五香酥蒸肉

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                         愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

（创意菜2013年10月15日命名）

菜式特点：

       色泽红润、鲜香扑鼻，肉质酥嫩、肥而不腻，入口麻辣、肉质五香肥鲜，口感丰富、开胃爽口，百姓食材、美味至尊。

主要食材：五花肉。

辅助食材：1、香葱；2、老姜。

调 味 品：1、老抽；2、生抽；3、料酒；4、五香粉；5、麻辣粉；6、味精；7、白砂糖；8、淀粉；9、花椒油。 

        现将【天添美食肥猪肉】36#——秘制五香酥蒸肉的烹饪图解上传与亲们分享。

一、食材加工：

      五花肉洗净切成15x15cm的方块放入葱姜料酒入锅煮至断生后切成8mm左右厚的肉片，然后沾满用老抽、生抽、白砂糖、五香粉、葱姜、味精调制的浆汁，并肉皮朝下码放在碗内。

二、烹饪方法：

       1、锅内加入适量清水，然后将五花肉碗放入锅中盖上锅盖用大火蒸煮一小时左右，待肉酥入味后将汤汁倒出后扣在盘内。

2、汤汁入锅淋入适量花椒油、麻辣粉、味精调味勾芡后，淋入五花肉上即可上桌。

【天添美食肥猪肉】36#——《秘制五香酥蒸肉》成品图。