咖啡月牙儿饼干

    突然发现，最近每天都发博文了，每天都在做小饼干，有点上瘾了，哈哈~

   今天介绍的咖啡月牙儿饼干是我最近的零食新宠，超爱吃的，不但有浓郁的咖啡味，还有很厚很回味的杏仁粉的味道，真的很不错哦，呃，但是它的造型也让我想到了一部经典的电视剧——《包青天》！

 

咖啡月牙儿饼干（参考分量：30片）

材料：A.即溶咖啡粉15g、水5g、无盐黄油90g、糖粉50g、低筋面粉100g、杏仁粉50g

      B.装饰：糖粉60g

 

做法：

1、  即溶咖啡粉加入搅拌均匀呈咖啡糊备用；

2、  无盐黄油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；

3、  加入做好的咖啡糊，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。

4、  筛入面粉后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团；

5、  将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛约30分钟左右；

6、  取面团约10g，用手揉成约8公分的长条状，再做成小月牙的造型；

   

 

7、  烤箱预热后，160度烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

8、  晾凉以后，撒上糖粉就ok啦~~

    我的大爱，真的很好吃哦，不过每个人的烤箱不同，记得注意一下，别烤糊了哦，快来试试吧~~