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猪蹄菜单
闽东猪脚面线
细面、猪蹄、大葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、小干椒、冰糖、盐、白糖、鸡粉、绍酒、酱油、白胡椒粉、烹调油、清水、菜心。
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黄豆焖猪蹄
猪蹄、黄豆、美极鲜酱油、冰糖、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、白蔻、草果、干辣椒、葱、姜。
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海带黄豆蒸猪蹄
猪蹄、黄豆、海带、盐、生抽、芝麻油、花椒、花椒油、胡椒粉、料酒、五香粉、姜、八角。
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自制麻辣火锅
猪蹄肉、油四、大葱 、红枣、枸杞、干辣椒、八角、豆瓣酱、泡椒、盐、桂皮。
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雪豆蹄花汤
猪蹄、干雪豆、姜、料酒、香醋、盐。
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捆蹄
猪蹄膀、盐、八角、桂皮、小茴香、花椒、葱姜。
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湘味干锅猪脚
猪蹄、水发笋子。
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红烧猪蹄
猪蹄、白萝卜、桂皮、八角、姜片、小茴香、香叶、老抽、生抽、盐、冰糖。
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茄汁黄豆炖猪蹄
猪蹄、黄豆、蚕豆米、西红柿、葱、姜。
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卤猪蹄
猪蹄、葱、姜、八角、花椒、山楂片、酱油、料酒、白糖、蚝油、盐。
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